£ 3.49 pr. Butik til levering samme dag - Ordr inden kl. 2!

Domoda (Gambian Peanut Stew)

jordnød gryderet
"Det er en lækker "jordnød gryderet" (jordnødder) bestående af den grøntsag, der tilfældigvis er tilgængelig, typisk græskar eller søde kartofler og en saftig base "

Nyd en rig og smagfuld sovs med en unik jordnøddej, friske tomater og tomatpuré.

Det er indlysende at se, hvorfor dette er Gambias nationale ret!

Lær at lave Domoda:

INGREDIENSER:
  • 1 lb oksekødsbøf eller 1 lb kyllingebryst, skåret i ½ tommer bidder (eller brug udbenede kyllingestykker og lad dem simre i saucen. Efter kogning skal du lade stykkerne hele eller fjerne kødet fra knoglerne og tilføje det tilbage til gryderet .)
  • 1 stor løg, terninger
  • 2 spiseskefulde olivenolie
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 3 Roma-tomater i terninger
  • ½ dåse (3 oz) tomatpuré
  • ¾ kop naturligt usødet jordnøddesmør
  • 4 Maggi eller Knorr tomat bouillon terninger
  • 3 kopper vand
  • Scotch motorhjelm chili, terninger i henhold til varme præference
  • 4 kopper græskar eller sød kartoffel i terninger
  • Salt og peber

 

METODE:

  • Varm olien op i en stor hollandsk ovn. Sauter løgene indtil de er gyldne. Tilsæt oksekød og hvidløg, og fortsæt med at sautere, indtil oksekødet ikke længere er lyserødt. Tilsæt tomaterne og kog i 3 minutter. Tilsæt tomatpuré, chili, jordnøddesmør og rør for at kombinere. Tilsæt vandet og bouillonterningerne. Kog, reducer varmen, dæk og lad dem simre i 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt squash, dæk, og fortsæt med at koge i 35-40 minutter, eller indtil græskar er mørt, omrør lejlighedsvis. Sæt med salt og peber.
  • Serveres varm med ris. Denne gryderet smager endnu bedre den næste dag.

 

Daring Gourmet, marts 2013

Relaterede sider

Sole Meunière
"Sole meunière fremhæver de enkle smag af frisk fisk, smør, citron og persille" En ægte engelsk Dover-sål ...
Læs mere
Poulet Vallée d'Auge
"Opkaldt efter en region i Normandiet kendt for sine æbler (og Calvados), kombinerer denne traditionelle opskrift både i en rig, ...
Læs mere
Fish Pie med Cheesy Mash
"Intet slår en cremet fiskekage til noget solid komfortføde." Denne prisvindende opskrift giver dig mulighed for at ...
Læs mere

Efterlad en kommentar

Bemærk venligst, at kommentarer skal godkendes, inden de offentliggøres